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黄山毛峰

黄山毛峰

产于安徽省黄山,属于绿茶,中国有名的汗青名茶,由清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制,因为新制茶叶白毫披身/芽尖峰芒,且鲜叶采自黄山岑岭,遂将该茶取名为黄山毛峰 中国汗青名

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产于安徽省黄山,属于绿茶,中国有名的汗青名茶,由清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制,因为新制茶叶白毫披身/芽尖峰芒,且鲜叶采自黄山岑岭,遂将该茶取名为黄山毛峰


中国汗青名茶之一,徽茶,属于绿茶。产于安徽省黄山。由清代光绪年间谢裕泰茶庄所创制。每年清明谷雨,选摘初展肥壮嫩芽,手工炒制,该茶外形微卷,状似雀舌,绿中泛黄,银毫显露,且带有金黄色鱼叶(俗称黄金片)。入杯冲泡雾气结顶,汤色清碧微黄,叶底黄绿有活气,滋味醇甘,喷鼻气如兰,韵味深长。因为新制茶叶白毫披身,芽尖峰芒,且鲜叶采自黄山岑岭,遂将该茶取名为黄山毛峰。

谢正安(1838-1910)字静和,终生经营茶业,先后开设了“谢裕年夜”茶号等厂栈励精图治,以德兴商,长达半个世纪。1875年开创黄山毛峰,畅销欧亚可谓一代儒商,时系黄山年夜小两源独一的红顶商人。

黄山地域,因为山高,土质好,暖和潮湿,“晴时日夕遍地雾,阴雨成天满山云”,云雾缥缈,很合适茶树发展,产茶汗青悠长。据史料记录,黄山茶在400余年前就相当有名。《黄山志》称:“莲花庵旁就石隙养茶,多幽香冷韵,袭人断腭,谓之黄山云雾茶”。传说这就是黄山毛峰的前身。《徽州府志》记录: “黄山产茶始于宋之嘉佑,兴于明之隆庆”。真正的黄山毛峰茶何时创制,据《徽州商会材料》记录,来源于清光绪年间(1875年前后),其时有位歙县茶商谢正安(字静和)创办了“谢裕泰”茶行,为了逢迎市场需求,清明前后,亲自率人到充川、汤口等高山名园选采肥嫩芽叶,经由精致炒焙,创制了风味俱佳的优质茶,因为该茶白毫披身,芽尖似峰,取名“毛峰”,后冠以地名为“黄山毛峰”。

黄山一带在清朝光绪前原产外销绿茶。自光绪元年漕溪谢正安创制黄山毛峰,其芽茶原料选自充头源茶园。则黄山小源之充头源系黄山毛峰的发源地。因其属黄山干脉南行而转东之南向第一个深山窄谷村落,具有得天独厚的生态情况,实属“高山产好茶”。

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解放今后,黄山毛峰被人们以名山产名茶,顾名思义定产于黄山景致区茶园,并作揣摸为“黄山云雾茶”的后身。历久以来,歙县茶叶公司以黄山景致区茶园临盆特级黄山毛峰,《安徽日报》每年刊登黄山毛峰开园之日,则为全省春茶临盆之时。黄山毛峰经1955年中国茶叶公司对全国优质茶进行判定,评为全国十年夜名茶之一。1982年获贸易部名茶称号。1983年获外经部“声誉证书”。从1994年起,歙县茶叶公司转向黄山小源的富溪乡,在黄山毛峰原产地充头源恢复特级黄山毛峰临盆,出口西德、喷鼻港,深受国际友人迎接。1986年被交际部定为接待外宾用茶和礼物茶,定点在富溪乡临盆。昔时在全国花茶、乌龙茶优质产物和名茶评选会上,黄山毛峰再次荣获全国名茶桂冠。1987年2月被贸易部授予部级优质名茶称号。1990年富溪台胞带去特级黄山毛峰,经台湾“天仁企业团体”磨练公认“品德优秀”。尤其是富溪乡新田茶农充足应用“高山产好茶”道理,保持随机应变成长高山茶园,后果明显。余怡生着《歙茶工艺》书中曾称,新田峰所产黄山毛峰质量亦可与黄山名园并驾齐驱互相媲美。现在讲求产物质量的经营者,选购黄山:“要正宗,到富溪”。在汤口茶叶市场,对新田产黄山毛峰特殊俏,购茶者请求新田村民卖茶带上《居民身份证》,好茶出好价、有证价上场。本年3月19日,新田黄山毛峰开园以来,被“黄山市徽州漕溪茶厂”定点放价收购,茶农春茶黄山毛峰跨越客岁茶叶总值。

黄山毛峰,茶之珍品。已成为国际友人和国内旅客奉送亲朋的佳品。1999年春天,国务院朱镕基总理访美,国度主席江泽民委托他带去馈送他在美国费城恩师的黄山名茶就是黄山毛峰。

黄山毛峰,是中国有名的汗青名茶, 因为其色、喷鼻、味、形俱佳, 品德风味奇特,1955年被中国茶叶公司评为全国“十年夜名茶” ,1982年又获中国贸易部“名茶”称号,1983年获中国外经贸部“声誉证书” ,1986年被中国交际部定为“礼物茶”。


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