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六安瓜片

六安瓜片

十年夜名茶,产于皖西年夜别山,又称片茶,绿茶特种茶类,单片嫩叶炒制,不带芽梗,形似瓜子,光彩宝绿,国度级汗青名茶 六安瓜片,中华传统汗青名茶,中国十年夜名茶之一,简

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十年夜名茶,产于皖西年夜别山,又称片茶,绿茶特种茶类,单片嫩叶炒制,不带芽梗,形似瓜子,光彩宝绿,国度级汗青名茶


六安瓜片,中华传统汗青名茶,中国十年夜名茶之一,简称瓜片、片茶,产自安徽省六安市年夜别山一带,唐称“庐州六安茶”,为名茶;明始称“六安瓜片”,为上品、极品茶;清为朝廷贡茶。

六安瓜片,为绿茶特种茶类。“具有悠长的汗青底蕴和丰富的文化内在。活着界所有茶叶中,六安瓜片是独一无芽无梗的茶叶,由单片生叶制成。去芽不仅坚持单片形体,且无青草味;梗在制造进程中已木质化,剔除后,可确保茶味浓而不苦,喷鼻而不涩。六安瓜片每逢谷雨前后十天之内采摘,采摘时取二、三叶,求“壮”不求“嫩”。

“六安瓜片”茶出生于“六安茶”之中,是清朝名茶中之精髓。依据六安史志记录和清代乾隆年间诗人袁枚所着《随园食单》所列名品,以及民间传说,六安瓜片于清代中叶从六安茶中的“齐山云雾”演化而来,本地人传播“齐山云雾,东起蟒蛇洞、西至蝙蝠洞、南达金盆照月、北连水晶庵”的说法。六安瓜片原产地在齐头山四周山区,清朝列为名品入贡,并畅销江淮之间和长江中下流一带,京津地域,曾远销港、澳、台地域及东南亚、欧、美市场。

1856年,慈禧生同治皇帝后,方有资历每月享受十四两六安瓜片茶的待遇。老一辈革命家对六安瓜片多有情钟,一代巨人周恩来与叶挺将军曾有一段与六安瓜片的不解情缘。

开国后,六安瓜片一向被中心军委作为特贡茶。

1971年7月时任美国国务卿的基辛格博士初次访华,六安瓜片被作为国品礼茶奉送,增进了中美关系的成长,被传为美谈。“六安瓜片”不愧为六安国民名贵的汗青文化遗产。

1997年,六安市裕安区独山镇开端以试点的方法,进行恢复六安瓜片传统工艺的工作,以独山镇冷水冲、磨剑冲、柳树冲三村作为试点。


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